Почему «для ленивых»?
Главные преимущества этого рецепта
⏱️ Не нужно стоять у плиты
Все ингредиенты закладываются сразу, мультиварка делает всё сама.
🍳 Одна посуда
Всё готовится в чаше мультиварки, не нужно мыть сковороды и кастрюли.
🧅 Не нужно обжаривать
Овощи и курица готовятся вместе с рисом, не требуя предварительной обжарки.
Ингредиенты
Для этого простого и сытного блюда вам потребуется:
🍗 300 г (1 крупное филе)
🍚 1 мультистакан (около 180-200 мл)
🥕 1 средняя морковь
🧅 1 средняя головка
🫛 ½ стакана (замороженный)
💧 2 мультистакана (около 360-400 мл)
🟡 ½-1 чайная ложка
🧂 Соль, перец по вкусу
Правильная укладка слоями
Весь секрет успеха — в правильной последовательности укладки ингредиентов в чашу мультиварки:
Курица
На дно чаши выложите куриное филе, нарезанное кубиками примерно 2×2 см.
Овощи
Поверх курицы — нарезанные соломкой морковь и лук. Не перемешивайте!
Рис
Следующим слоем идёт промытый рис, равномерно распределённый по овощам.
Вода и специи
Залейте всё водой, добавьте соль, перец и куркуму. Не перемешивайте!
⚠️ Важно: не перемешивайте слои перед началом готовки! Мультиварка сама всё приготовит правильно.
Выбор риса
Какой рис лучше подходит?
Приготовление
Всё готовится в мультиварке — просто заложите ингредиенты и нажмите кнопку!
Куриное филе промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте кубиками примерно 2×2 см. Лук нарежьте тонкой соломкой или полукольцами. Морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой. Рис тщательно промойте в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной.
На дно чаши мультиварки выложите нарезанную курицу. Сверху равномерно распределите лук и морковь. Затем насыпьте промытый рис, разровняйте его ложкой, но не перемешивайте с овощами и курицей.
Аккуратно залейте содержимое чаши холодной водой. Вода должна покрывать рис примерно на 1-1,5 см. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте куркуму. Снова не перемешивайте!
Закройте крышку мультиварки. Установите режим «Плов» или «Рис» (если такого режима нет, подойдёт режим «Крупа» или «Гречка»). Время приготовления — 30-40 минут.
За 5 минут до окончания программы откройте крышку мультиварки, добавьте замороженный зелёный горошек. Аккуратно перемешайте содержимое чаши. Закройте крышку и дайте блюду дойти до готовности.
После звукового сигнала дайте блюду постоять в режиме «Подогрев» 5-10 минут. Затем аккуратно перемешайте и разложите по тарелкам.
🍽️ Подача и сервировка
Подавайте блюдо горячим прямо из мультиварки. Рис с овощами и курицей прекрасно сочетается со свежей зеленью — посыпьте укропом, петрушкой или зелёным луком. Можно добавить сметану или натуральный йогурт для большей нежности. Для пикантности подайте к блюду соевый соус или аджику. Это блюдо самодостаточно, но также хорошо сочетается с лёгким овощным салатом или маринованными овощами.
Полезные советы и вариации
💡 Если нет мультиварки, можно приготовить это блюдо в кастрюле с толстым дном на плите: уложите ингредиенты в той же последовательности, доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума и готовьте под крышкой 20-25 минут. Для более насыщенного вкуса воду можно заменить куриным бульоном. Если любите больше овощей, добавьте к луку и моркови нарезанный сладкий перец или кукурузу. Для пикантности можно добавить к специям щепотку паприки, сушёного чеснока или смеси перцев. Если хотите сделать блюдо более ароматным, добавьте в воду 1-2 лавровых листа. Замороженный горошек не нужно размораживать заранее — он быстро приготовится за последние 5 минут.